新潟日本酒シーンに見る、アトツギの経営変革

日本酒市場の縮小と酒類小売の競争激化という、不可逆な構造変化に向き合う二人のアトツギの対談記事です。

1843年創業・麒麟山酒造の7代目・齋藤俊太郎氏は、主力商品である日常酒「伝統辛口」を軸に、地元・阿賀町産米の需要を支える経営へと舵を切りました。

一方、祖父母の酒販店を外孫として継いだ新潟亀田 わたご酒店の寺田和広氏は、店を単なる販売拠点ではなく、人や情報が集まる地域の接点として捉え直しています。

二人に共通するのは、先代から受け取った家業をそのまま守るのではなく、いまの市場と地域の条件に合わせて提供価値を自分の言葉で組み直している点です。

後継者の経営進化を「守る・磨く・変える・創る」の段階で整理する「アトツギ経営進化ロードマップ」を補助線に、二人が何を受け取り、何を見直し、どのように事業の形を変えていったのかを追います。

こんな方におすすめ

• 家業を継ぐ予定・継いだばかりのアトツギ経営者

• 地場産業（酒造・酒販に限らず）の事業承継に関わる企業関係者

• 地域の後継者支援・事業承継支援に取り組む自治体・支援機関の担当者

• 縮小市場の中で既存事業の価値を再定義したいと考えている経営者

このレポートでわかること

縮小市場の中でアトツギ経営者が家業の価値をどう再定義し、地域資源との関係を事業の仕組みへと変え、次の市場・次代へ引き継ぐモデルをどう創っていくか、そのプロセス。